리뷰하는 토마토

최고의 요리비결에 나온 선미자 요리연구가의 대파김치 담그는 법을 알려드리겠습니다    대파김치 재료  대파김치의 주재료는 대파, 맑은 액젓, 굵은 고춧가루이고대파김치의 양념 재료는 배, 참치액, 생강즙, 새우젓, 양파, 올리고당, 맑은 액젓, 찹쌀풀이 있습니다  대파김치 담그는 법  먼저 대파 500g을 1.5cm 정도 두께의 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다    썰어준 대파에 맑은 액젓 1/4컵(50ml)과 굵은 고춧가루 40g을 넣고 고루 섞은 뒤 30분 정도 절여줍니다이렇게 대파를 고춧가루에 먼저 절이면 색도 고와지고 양념도 잘 밴다고 합니다    이제 대파김치에 넣을 양념을 만들어 줍니다배 160g과 양파 70g을 믹서에 놓고 갈아줍니다참고로 믹서가 잘 안 갈릴 때는 숟가락으로 한번 뒤적여 주면 잘 ..

최고의 요리비결에 나온 고구마 생채 무침 레시피를 알려드리겠습니다    고구마 생채 무침 재료  고구마 생채 무침의 주재료로 고구마, 오이, 당근, 물, 소금을 준비합니다오이는 백오이도 상관이 없다고 합니다    고구마 생채 무침의 양념 재료는 레몬즙, 설탕, 참기름, 꿀, 소금, 통들깨를 준비합니다  고구마 생채 무침 레시피  먼저 고구마는 얇게 채 썰어줍니다    전분이 많은 고구마는 찬물에 헹구고 물기를 제거해 줍니다    당근은 채 썰어줍니다     오이는 꼭지 부분을 잘라주고 반으로 잘라 돌려 깎은 후 채 썰어줍니다참고로 채소의 꼭지 부분은 불순물이 많을 수 있으니 꼭 제거해 주는 게 좋다고 합니다    물 3컵(600ml)에 소금 한 큰 술을 넣고 잘 섞은 소금물을 채 썰어준 당근, 오이, 고..

삼시세끼 라이트에 나온 깻잎지 만드는 법을 알려드리겠습니다    깻잎지 만드는 법  가장 먼저 깻잎은 흐르는 물에 한 장씩 씻어줍니다    이제 깻잎지 양념을 만들어 줍니다그릇에 진간장을 콸콸 따라주고 감칠맛 내줄 까나리액젓과 고춧가루, 설탕, 식초, 고소한 깨와 참기름을 넣어줍니다    대파는 흰 대만 송송 썰어 양념장에 넣어주고 고추와 홍고추는 잘게 다져서 마늘은 빻아서 양념장에 넣고 잘 섞어줍니다    이제 깨끗이 씻어준 깻잎에 양념장을 넉넉히 덮어주고 그 위로 깨를 솔솔 뿌려주면 깻잎지가 완성됩니다  2024.11.11 - [방송리뷰] - 삼시세끼 차승원 볶음김치 레시피 삼시세끼 차승원 볶음김치 레시피삼시세끼 라이트에 나온 차승원 씨의 볶음김치 레시피를 알려드리겠습니다    볶음김치 레시피  먼저..

서진이네 2에 나온 육전 레시피를 알려드리겠습니다    육전 레시피  먼저 고기에 소금과 후추를 뿌려 밑간을 해줍니다    고기를 한 점씩 들어서 튀김 가루를 골고루 묻혀준 뒤 달걀물을 입혀줍니다     마지막으로 달걀물 입힌 고기를 기름을 두른 팬에 노릇노릇하게 구워주면 육전이 완성됩니다  2024.07.12 - [방송리뷰] - 서진이네 2 돌솥비빔밥 비건 약고추장 레시피 서진이네 2 돌솥비빔밥 비건 약고추장 레시피서진이네 2 서진뚝배기의 메뉴 중 돌솥비빔밥의 핵심인 비건 약고추장 레시피를 알려드리겠습니다   서진이네 2 약고추장 비건 약고추장의 재료입니다 20인분 기준 파프리카 420g토마토 320g배reviewtomato.tistory.com

백패커 시즌2에 나온 백종원 선생님의 만두 빚는 방법을 알려드리겠습니다     만두 빚는 방법  만두피 한 장에 만두소를 한 숟가락 올려준 후 만두피 테두리에 물을 살짝 발라줍니다    한 손으로 만두피 중앙을 붙이고 다른 한 손으로는 만두피 한쪽 옆을 엄지와 검지로 슬쩍 밀면서 잡아줍니다     반대편도 똑같이 엄지와 검지로 슬쩍 밀면서 잡아주고 양쪽을 꾹 눌러줍니다이때 주의할 점은 만두피를 잡아당기면 만두가 터진다고 합니다     내려놓을 때는 바닥에 콩하고 밀가루를 한번 찍어주고 모양을 안쪽으로 틀어서 놓아두면 예쁜 모양의 만두가 완성됩니다  2024.11.12 - [방송리뷰] - 백패커 2 김치만두속 만드는 방법 백종원 김치만두 비법 레시피 백패커 2 김치만두속 만드는 방법 백종원 김치만두 비법 ..

백패커 시즌2에 나온 콩나물무침 레시피를 알려드리겠습니다    콩나물 무침 레시피  먼저 콩나물이 투명해질 때까지 데쳐줍니다    데친 콩나물을 큰 용기에 옮겨 찬물에 씻어줍니다    소금, 다진 마늘, 참기름을 넣고 콩나물을 버무려 줍니다    콩나물 무침의 물기를 털어 담아주고 마무리로 송송 썬 파를 뿌려주면 맛있는 콩나물 무침이 완성됩니다  2024.11.16 - [방송리뷰] - 백패커 2 어묵볶음 레시피 오뎅볶음 만드는 방법 백패커 2 어묵볶음 레시피 오뎅볶음 만드는 방법백패커 2에 나온 어묵볶음 레시피를 알려드리겠습니다   어묵볶음 레시피  먼저 어묵을 먹기 좋은 크기로 썰어주고 당근과 양파는 채 썰어 줍니다     팬에 식용유를 두르고 채 썬 당근을reviewtomato.tistory.com

백패커 2에 나온 어묵볶음 레시피를 알려드리겠습니다   어묵볶음 레시피  먼저 어묵을 먹기 좋은 크기로 썰어주고 당근과 양파는 채 썰어 줍니다     팬에 식용유를 두르고 채 썬 당근을 넣고 볶아줍니다    메인 재료 어묵을 넣고 진간장, 올리고당, 다진 마늘을 넣어 양념을 해줍니다    양념을 넣어준 어묵이 잘 섞이면 채 썬 양파를 넣고 잘 볶아주면 어묵볶음이 완성됩니다  2024.11.13 - [방송리뷰] - 백패커 시즌2 김치만두전골 육수 만드는 법 백종원 레시피 백패커 시즌2 김치만두전골 육수 만드는 법 백종원 레시피백패커 시즌2에 나온 김치만두전골 육수 만드는 법을 알려드리겠습니다    김치만두전골 육수 만드는 법  냄비에 물을 받고 한우 잡뼈를 넣어 끓여줍니다    팔팔 끓을 때쯤 체로 뼈를 ..

백패커 2에 나온 김치만두소 만드는 방법을 알려드리겠습니다    김치만두속 만드는 방법  먼저 김치만두에 들어갈 재료 손질부터 합니다파는 송송 썰어주고 양파와 표고버섯, 부추는 다져주고 두부는 손으로 으깨줍니다    김치만두의 주인공 김치는 잘게 다져줍니다    당면은 물에 불려 건져 물기를 제거한 후 잘게 잘라줍니다    큰 용기에 김치와 두부를 넣고 다진 돼지고기와 굴소스 그리고 썰어준 표고버섯, 양파를 넣어줍니다    다음으로 다진 마늘을 넣고 잘게 잘라준 당면도 푸짐히 넣어준 뒤 송송 썬 대파도 넣어줍니다    진간장과 고춧가루도 넣어준 뒤 만두소의 비법 들깻가루를 넣어줍니다들깻가루는 고소한 맛을 더할 뿐만 아니라 김치의 물기와 냄새까지 잡아주는 역할을 한다고 합니다백종원 선생님은 김치만두소에 껍..

삼시세끼 라이트에 나온 차승원 씨의 볶음김치 레시피를 알려드리겠습니다    볶음김치 레시피  먼저 김치를 잘게 썰어줍니다팬에 들기름, 참기름을 둘러주고 썰어준 김치를 약불에 살살 볶아줍니다   김치의 빛깔이 살짝 노릇해지면 물을 부어줍니다김치를 볶을 때 물을 넣어주면 김치의 신맛이 날아가고 푹 익기 때문에 맛이 더 좋다고 합니다    다음은 설탕과 고춧가루를 넣고 국물이 졸아들 때까지 계속 볶아주면 볶음김치가 완성됩니다마무리로 볶음김치를 그릇에 담아 참깨까지 솔솔 뿌려줍니다  2024.11.10 - [방송리뷰] - 삼시세끼 라이트 짜장면 만드는 방법 차승원 레시피 삼시세끼 라이트 짜장면 만드는 방법 차승원 레시피삼시세끼 라이트에 나온 짜장면 만드는 방법을 알려드리겠습니다    짜장면 만드는 방법  먼저 ..

삼시세끼 라이트에 나온 짜장면 만드는 방법을 알려드리겠습니다    짜장면 만드는 방법  먼저 짜장면에 들어갈 양배추, 애호박, 양파, 감자를 썰어줍니다    다음은 짜장면에 넣을 전분물을 만들어 줍니다짜장의 걸쭉함을 위해 전분물은 필수인데요전분물은 전분 가루에 물을 1 : 1 비율로 넣고 섞어줍니다    이제 팬에 기름을 넉넉히 두르고 춘장을 볶아줍니다이렇게 춘장을 볶으면 특유의 향과 떫은맛이 사라지고 고소한 맛이 더욱 살아난다고 합니다    다 볶은 춘장은 잠시 그릇에 덜어두고 손질해 둔 채소와 돼지고기를 볶아줍니다     조금 전 볶아둔 춘장을 넣어주고 건더기들이 잠길 정도로 물을 부어줍니다    치킨 파우더와 설탕, 조미료, 굴소스를 넣어 간을 맞춰주고 이제 푹 끓여줍니다    보글보글 끓어오르는 ..