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백패커에 나온 치밥 레시피를 알려드리겠습니다   치밥 레시피  먼저 손질된 닭을 깨끗하게 세척한 후 반죽 없이 바로 튀깁니다보통 기존의 양념치킨은 튀김옷을 입혀 닭을 튀기지만 치밥을 하기에 밥과 비벼 먹을 때 튀김옷 때문에 다소 부담이 있어 튀김옷을 입히지 않고 바로 생닭을 튀겨주었다고 합니다    닭이 잘 튀겨졌다면 이제 양념에 조려줄 차례입니다양념치킨 소스에 물을 붓고 튀긴 닭을 모두 넣어 양념이 골고루 배일 수 있게 고루 돌려가며 조려주어야 합니다  참고로 양념치킨 소스 만드는 법은 아래에 링크로 달아두었습니다 2024.11.06 - [방송리뷰] - 백패커 백코바 치킨조림 양념치킨 소스 만드는 법 백종원 레시피 백패커 백코바 치킨조림 양념치킨 소스 만드는 법 백종원 레시피백패커에 나온 백코바 양념치..

백패커에 나온 소시지 야채볶음 레시피를 알려드리겠습니다    소시지 야채볶음 레시피  우선 소시지를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다    다음은 잘게 썬 당근과 양파를 볶아줍니다당근은 식감을 살리기 위해 살짝만 볶아주고 양파는 투명한  상태가 될 정도로만 볶아줍니다    소시지는 기름에 튀기듯이 볶아줍니다이렇게 소시지를 기름에 튀기듯이 볶아주면 소시지 겉은 바삭하고 속은 지방이 녹아 육즙이 가득하다고 합니다    이제 소시지 야채볶음의 소스를 만들어 줍니다먼저 다진 마늘, 설탕, 케첩을 넣고 잘 섞어줍니다    그다음 우스터소스, 물엿, 진간장, 후추를 넣고 섞어줍니다    잘 섞인 케첩 소스애 튀기듯 볶아둔 소시지와 양파, 당근까지 넣어주고 소시지와 채소들이 소스에 잘 버무려지게 볶아줍니다    맛을 보고..

백패커에 나온 소고기 우거지국 끓이는 법을 알려드리겠습니다    소고기 우거지국 끓이는 법   먼저 솥에 된장을 풀어 충분히 끓여줍니다    다진 마늘을 넣어준 후 대표적인 국거리 우삼겹을 넣어줍니다기름기가 많은 우삼겹은 깊은 맛을 내며 풍미를 높여준다고 합니다   추가로 설도라는 소고기 부위를 투입합니다설도는 소의 뒷다리 중 넓적다리 앞쪽과 위쪽에 붙어 있는 살코기로 기름기가 적고 육즙과 육향이 풍부한 부위라고 합니다 우삼겹과 설도를 함께 넣는 이유는 국에 우삼겹만 넣으면 너무 기름지기 때문에 국이 느끼해질 우려가 있어 기름기가 적은 설도를 함께 넣어 소고기는 푸짐하되 느끼하지 않아 계속 먹을 수 있게 하기 위해서라고 합니다   다음으로 고춧가루를 넣어주고 구수하고 시원한 우거지와 채 썬 양파까지 넣어..