언니네 산지직송 황정민 해물찜 만드는 법

 

tvN 예능 언니네 산지직송에 나온 황정민 씨가 해물찜을 만들어 주셨는데요

해물찜 비주얼이 엄청 맛있어 보입니다

맛있어 보이는 황정민 씨 해물찜 만드는 법을 소개해 보겠습니다

 

 

 

해물찜 만드는 법

 

먼저 해물찜 양념장을 만드는데요

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칼칼한 매운맛을 위한 두반장과 다진 마늘, 설탕도 가득 넣어주고 그 위에 고춧가루도 가득 넣어줍니다

 

 

어간장, 식초, 간장, 매실청을 넣어주고 잘 섞어주면 빨갛고 꾸덕꾸덕한 양념장이 완성됩니다

 

 

 

이제 찜재료를 삶아줄 차례입니다

나중에 양념에 볶아줄 콩나물은 삶아서 숨만 죽이고 건져냅니다

 

 

 

콩나물 삶은 물을 다시 끓이고 새우를 살짝만 익혀줍니다

 

 

 

콩나물과 새우를 삶은 물에 조개와 소라를 넣고 익혀줍니다

 

 

 

아래에 육수를 담을 용기를 놔두고 그 위에 조개를 밭칠 체를 올려 조개와 육수가 따로 걸러지게 부어줍니다

 

 

 

이제 삶아 준 해물을 양념과 함께 볶아줄 차례입니다

먼저 팬에 육수부터 넣어줍니다

 

 

 

육수가 끓어오르기 시작하면 미리 살짝 삶아준 조개와 새우를 넣어줍니다

 

 

 

만들어 둔 양념을 넣고 잘 섞어줍니다

 

 

 

해산물을 마저 넣고 양파와 파도 듬뿍 넣어줍니다

 

 

콩나물과 미나리도 넣어줍니다

 

 

 

콩나물과 해산물에서 물이 많이 나오기 때문에 전분을 넣어 농도를 잡아주고 맛있게 볶아주면 해물찜이 완성됩니다

 

 

 

완성된 해물찜에 깨도 솔솔 뿌려주고 접시에 푸짐하게 담아줍니다

 

 

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