최고의 요리비결에 나온 마늘조림 레시피를 알려드리겠습니다 마늘조림 레시피 먼저 마늘은 크기가 비슷한 마늘을 준비해 주시고 꼭지를 제거해 주세요만약 두꺼운 마늘이 있다면 크기에 맞춰 썰어주시면 됩니다참고로 마늘은 꼭지를 제거해야 빨리 타지 않고 아린 맛이 덜 난다고 합니다 위생비닐에 꼭지 제거한 마늘과 전분 2큰술을 넣고 마늘에 전분가루를 골고루 묻혀줍니다 마늘에 전분가루를 묻혀주는 이유는 마늘에 전분을 묻히면 수분이 나오는 걸 방지하고 고소함을 살릴 수 있다고 합니다 팬에 식용유 300ml를 넣고 전분 묻힌 마늘을 넣어 튀기듯이 3~4분 정도 익혀줍니다 이때 기름의 온도는 100~120도 정도의 낮은 온도에서 불 세기는 중간 정도로 마늘을 익혀주고 기름의 양은 마늘이 잠길 정도로 부어주..
