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백패커에 나온 돈가스 소스 레시피를 알려드리겠습니다
돈가스 소스 만드는 법
먼저, 수제 소스의 근본인 루를 만들어 줍니다
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팬에 기름을 부어주고 밀가루를 넣어 잘 휘저어주면 루가 걸쭉해집니다
걸쭉해진 루에 케첩과 우스터소스를 넣고 잘 저어주면 되직한 소스가 완성되는데요
이 되직한 소스가 시중에 파는 데미그라스 소스라고 합니다
우리가 아는 데미그라스 소스와는 질감이 달라 보이지만 이건 액기스 상태라 물을 넣고 끓이면 소스가 된다고 합니다
냄비에 물을 받고 된장 풀 때처럼 소스를 체에 조금씩 추가해서 풀어주고 약불에서 계속 저어주면 점점 걸쭉한 소스가 됩니다
걸쭉해진 소스에 소금과 설탕 마지막으로 후추로 간을 해주면 수제 돈가스 소스 완성입니다
2024.09.05 - [방송리뷰] - 백패커 시즌2 냉면육수 만드는 법 백종원 레시피
백패커 시즌2 냉면육수 만드는 법 백종원 레시피
백패커 시즌2에 나온 냉면육수 만드는 법을 알려드리겠습니다 냉면육수 만드는 법 먼저 냄비에 물을 올려서 끓여줍니다 끓는 물에 구수한 감칠맛이 나는 돈골 분말을 가득 넣어주고
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