장사천재 백사장 2 백종원 오징어 제육볶음 오삼불고기 레시피

장사천재 백사장 2에서 반주의 신메뉴로 오징어 제육볶음이 나왔습니다

오징어 제육볶음은 오징어와 삼겹살을 야채와 함께 매콤하게 볶은 요리입니다

흔히 오삼불고기라고도 합니다

오징어 제육볶음은 등갈비찜이 품절되자 밖에서 기다리는 손님들을 위해 백사장님이 급하게 냉장고에 있는 남은 재료로 만든 메뉴입니다

백패커에서도 재료가 품절되면 남은 재료로 새롭게 다른 메뉴를 빠르게 만들어 내는 백종원 선생님의 기지에 놀랐는데 이번에도 냉장고에 남은 재료를 확인한 후 빠르게 새 메뉴를 만들어 내는 모습을 보면서 대단하다는 생각이 들었습니다

 

 

장사천재 백사장 2 백종원 오징어 제육볶음 레시피

 

1. 프라이팬에 삼겹살을 가득 올리고 구워줍니다

 

 

 

2. 삼겹살 위에 설탕을 솔솔 뿌리고 토치를 사용해 불맛을 입혀줍니다

 

 

 

3. 삼겹살을 먹기 좋은 크기로 잘라주고 손질해 둔 오징어를 넣어서 한 번 더 불맛을 입혀줍니다

 

참고로 백사장님은 삼겹살을 6분 정도 굽고 오징어를 넣어주셨습니다

 

 

4. 남은 등갈비찜 양념을 넣어주고 간 마늘도 추가합니다

 

백사장님은 등갈비찜의 남은 양념을 오징어 제육볶음에 활용하셨는데 백종원 선생님의 등갈비찜 만드는 법은 글 맨 아래에 링크로 달아두었습니다

 

 

5. 간장, 고춧가루, 설탕을 넣으면 오징어제육의 바탕이 완성됐습니다

 

미리 만들어둔 오징어제육 바탕으로 손님 테이블에 나갈 때는 빠르게 조리가 가능합니다

 

 

6.  새 프라이팬에 야채를 볶아준 뒤 만들어 둔 오징어제육 바탕을 듬뿍 올리고 고추기름도 추가해 볶아줍니다

 

 

 

7. 마지막으로 송송 썬 대파를 넣어주고 참기름으로 마무리합니다

 

 

 

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등갈비찜을 대체할 메뉴로 오징어와 삼겹살로 만든 오징어 제육볶음

백사장님이 만들기 전에는 등갈비찜이 더 맛있을 것 같다는 생각이 들었는데 막상 완성된 오징어 제육볶음을 보니 이것도 정말 맛있을 것 같았습니다

 

 

오징어 제육볶음 메뉴 가격은 16유로로 측정되었는데 현재 환율로 한화 22,644원입니다

저도 사 먹고 싶습니다

 

2023.11.01 - [방송리뷰] - 장사천재 백사장2 등갈비찜 만드는 법

장사천재 백사장2 등갈비찜 만드는 법