장사천재 백사장 시즌2 폭탄 계란찜 장사천재 백사장 시즌2에서 백사장님께 전수받은 방법으로 이장우 씨가 만든 폭탄 계란찜입니다 몽글몽글 부풀어 오른 계란찜이 참 맛있어 보입니다 예전부터 집에서 만든 일반 계란찜과 다르게 식당에서 나오는 위로 봉긋이 솟은 폭탄 계란찜은 어떻게 만드는지 궁금했는데 이번에 장사천재 백사장 시즌2에 나와서 알게 되었습니다 폭탄 계란찜 만드는 법 1. 계란 1L 기준으로 물 400mL, 설탕 반 스푼, 소금 반 스푼을 넣어줍니다 2. 만들어 준 계란물을 뚝배기의 80% 정도만 담아 끓여주고 끓으면 뚝배기를 긁듯이 살살 저어줍니다 3. 인내심을 갖고 젓다 보면 달걀이 점점 몽글몽글하게 뭉쳐지는데 이때 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 2분간 기다려줍니다 레시피가 간단한 것 같지만 계란물을..
