생생정보마당에 나온 오징어 뭇국 끓이는 방법을 소개해 드리겠습니다 이 오징어 뭇국은 방송에 나오신 임성근 셰프님의 레시피입니다 오징어 뭇국 레시피 먼저, 오징어 손질을 해줍니다 1. 일단, 오징어 껍질을 벗겨줍니다 그다음 오징어 다리는 하나씩 썰어주고 오징어 몸통에는 사선으로 칼집을 넣어줍니다 오징어 껍질 벗기는 이유 오징어 껍질을 벗기지 않으면 국물이 빨갛게 변하기 때문에 맑은 오징어 뭇국을 위한 꼭 필요한 과정이라고 합니다 참고로 오징어 껍질을 간단하게 벗길 수 있는 방법은 글 맨 아래 링크로 걸어두었습니다 2. 생수 1.2L를 냄비에 붓고 물이 끓기 전 무 200g과 썰어놓은 오징어를 넣어줍니다 무는 자투리 무를 활용해서 돌려 깎기로 깎아서 넣으면 식감의 재미를 더할 수 있고 나박 썰기로 썰어서 넣..
