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냉장고를 부탁해 시즌2에 나온 권성준 셰프의 뇨키 반죽 만드는 법을 알려드리겠습니다
뇨키 반죽 만드는 법
먼저 깻잎을 물과 함께 갈아 깻잎즙을 만들어 줍니다
볼에 밀가루, 달걀, 리코타 치즈. 올리브오일, 깻잎즙을 넣고 치대어 깻잎 뇨키 반죽을 만들어 줍니다
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보통 뇨키 반죽에는 감자를 넣지만 리코타 뇨키는 감자 대신 리코타 치즈를 사용해 더 가볍고 부드러운 식감이 특징이라고 합니다
뇨키 반죽을 손바닥으로 굴려준 뒤 한입 크기로 썰어서 끓는 물에 삶고 뇨키가 둥둥 떠오르면 다 익은 거라고 합니다
2024.12.20 - [방송리뷰] - 냉장고를 부탁해 2 무생채 맛있게 하는 법 냉부해 급식대가 이미영 레시피
냉장고를 부탁해 2 무생채 맛있게 하는 법 냉부해 급식대가 이미영 레시피
냉장고를 부탁해 2에 나온 무생채 맛있게 하는 법을 알려드리겠습니다 무생채 맛있게 하는 법 채 썬 무에 다진 마늘, 물엿, 청양 고춧가루, 소금, 설탕을 넣어줍니다 급식대가 이미영
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