소고기 스테이크 소스 만드는 방법 최현석 셰프 초간단 레시피

집에서 스테이크 구워 먹을 때 스테이크 소스는 사서 먹어도 되지만 특별히 크리스마스나 연말 파티에는 만들어 먹으면 더 좋을 것 같은데요

왠지 스테이크 소스 만드는 방법이 복잡할 것 같아서 만들어서 먹어야지 하는 생각이 쉽게 들지는 않습니다

오늘 뭐 먹지? 에 나온 최현석 셰프님이 초간단 스테이크 소스 만드는 방법을 알려주셨는데 소개해 보겠습니다

 

 

스테이크 소스 만드는 방법

 

1. 고기 구운 팬에 기름은 살짝 버리고 달콤한 포트와인을 넣고 끓여줍니다

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포트와인은 엄지로 입구를 살짝 막고 부어주었습니다

스테이크 소스를 만들 프라이팬은 따로 새 프라이팬을 꺼내지 않고 스테이크를 구워준 프라이팬을 사용했습니다

스테이크를 굽고 난 뒤 기름은 살짝 따라버리고 프라이팬에 남은 육즙을 활용해 더 맛있는 스테이크 소스를 만들 수 있습니다

 

 

2.  포트와인이 어느 정도 쫄은 후 버터를 넣고 끓이면 스테이크 소스가 완성됩니다

 

버터는 저어주며 녹여야 버터와 와인이 분리되지 않는다고 합니다

 

 

예쁘게 플레이팅까지 완성하면 레스토랑에서 보던 스테이크 모습입니다

포트와인과 버터 두 재료만을 가지고 초간단하게 레스토랑에서 먹는 스테이크 소스 맛을 낼 수 있다고 하니 다음에 스테이크 구워 먹을 때 스테이크 소스는 직접 만들어 보고 싶습니다