오늘은 편스토랑에 나오는 어남선생 배우 류수영 씨의 기사식당 돼지불백 만드는 법을 소개해 보겠습니다 이 레시피는 류수영 씨가 최소한의 양념 재료로 최고의 양념 비율을 찾기 위해 여러 번의 실험 끝에 완성된 레시피입니다 편스토랑 류수영 돼지불백 기사식당 바싹 불고기 만드는 법 1. 돼지 앞다리살 한 근(600g)을 키친타월에 싸서 손으로 꾹꾹 눌러 고기의 물기를 빼줍니다 돼지불백을 만들 때는 살코기만 있는 고기보다 지방이 있는 부위가 좋고 뒷다리살보다는 앞다리살이 훨씬 맛있다고 합니다 돼지 앞다리살을 구매하실 때 삼겹살처럼 지방이 섞인 것이 좋고 얇은 거보단 고기 두께가 4mm 정도로 두께감이 있는 것이 좋다고 합니다 또한 좋은 고기는 가격이 한 근에 8000원 정도 하는데 마트에서 할인하는 고기는 보통 ..
