알토란에 나온 불향 솔솔 나는 불맛 입힌 제육볶음 만드는 법을 소개해 보겠습니다 알토란에 나오신 천상현 셰프님의 제육볶음 레시피입니다 천상현 셰프님께서 집에서 쉽게 불맛 내는 법도 함께 알려주셨습니다 불맛 입히는 제육볶음 맛있게 만드는 법 1. 얇게 슬라이스 한 앞다릿살 400g에 생강술을 약간 뿌려 재워둡니다 생강술은 돼지고기 잡냄새를 제거하기 위해 뿌려주는데 생강술 만드는 방법은 글 맨 아래 링크로 걸어두었습니다 2. 물 600mL를 끓인 후 녹차 티백 1개를 넣고 녹차물이 진하게 우러나오면 앞다릿살을 투입합니다 이때 고기의 색깔이 변할 정도로만 데쳐주고 녹차티백은 건져줍니다 보통 제육볶음을 만들 떄는 돼지고기를 물에 데치지 않고 바로 볶지만 천상현 셰프님은 물기가 없는 최대한 바짝한 제육볶음을 만들..
