최고의 요리비결에 나온 깔끔하고 개운하게 매운 오징어 두루치기 만드는 법을 소개해 보겠습니다 오징어 두루치기 요리는 잘생긴 이재훈 셰프님께서 만들어 주셨습니다 일단 오징어 손질부터 시작합니다 오징어 껍질은 호불호가 많이 갈린다고 합니다 오징어 껍질을 제거하고 싶다면 굵은소금을 이용하면 쉽게 제거가 된다고 합니다 오징어의 내장과 뼈는 제거해 주시고 오징어에 칼집을 내면 모양도 예쁘고 오징어가 말리지 않아서 먹기도 편하다고 합니다 오징어는 열을 가하면 쪼그라드니 큼직하게 썰어주는 게 좋다고 합니다 오징어 두루치기에 넣을 대파, 양파, 당근, 깻잎을 썰어줍니다 재료의 크기에 맞춰 썰어주면 요리가 완성됐을 때 더 깔끔해 보인다고 합니다 오징어 두루치기 양념장은 고추장 2큰술, 설탕 2큰술, 고춧가루 2큰술, 진..
